{"id":111237,"date":"2023-11-17T17:42:49","date_gmt":"2023-11-17T15:42:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/?p=111237"},"modified":"2023-11-17T17:42:49","modified_gmt":"2023-11-17T15:42:49","slug":"en-otono-la-despensa-llena-de-alimentos-nutritivos-y-reconfortantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/2023\/11\/17\/en-otono-la-despensa-llena-de-alimentos-nutritivos-y-reconfortantes\/","title":{"rendered":"En oto\u00f1o, la despensa llena de alimentos nutritivos y reconfortantes"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-103815\" src=\"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Mireia.jpg\" alt=\"Coach Nutricional de PronoKal\" width=\"111\" height=\"117\" srcset=\"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Mireia.jpg 181w, https:\/\/www.pronokal.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Mireia-120x127.jpg 120w\" sizes=\"(max-width: 111px) 100vw, 111px\" \/> Por Mireia Benavent Pintor \/Nutricionista-Coach PronoKal<\/p>\n<p>\u00a1Ha llegado el oto\u00f1o, cambiamos de temporada! Y en PronoKal te acompa\u00f1amos en toda y cada una de las temporadas. Con el oto\u00f1o llegan algunos alimentos deliciosos y nutritivos que nos ayudan a llevar mejor el cambio de horario, con menos horas de luz solar, el cambio de clima y su bajada de temperaturas\u2026 Estos cambios nos pueden alterar el \u00e1nimo, sinti\u00e9ndonos a veces m\u00e1s deca\u00eddos, tenemos m\u00e1s predisposici\u00f3n a resfriarnos, \u2026 por eso es importante llevar una dieta saludable, nutritiva, escogiendo los alimentos de temporada que nos brinda el oto\u00f1o. La naturaleza es sabia y por eso los alimentos de temporada siempre nos aportan aquello que nuestro cuerpo precisa justo en ese momento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante esta \u00e9poca no puede faltar en tu despensa:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Setas<\/strong>: Hay muchas variedades, con distintos sabores y texturas, pero todas ellas se caracterizas por ser muy nutritivas y poco cal\u00f3ricas. Nos aportan prote\u00ednas vegetales, vitaminas del grupo B y potasio. Adem\u00e1s, ir a recoger setas al campo puede ser una actividad muy completa: haces ejercicio f\u00edsico, est\u00e1s en contacto con la naturaleza y con suerte, \u00a1te consigues una buena guarnici\u00f3n! Eso s\u00ed, aseg\u00farate de recolectar s\u00f3lo aquellas que conoces con seguridad y sabes que son comestibles.<\/li>\n<li><strong>Calabaza<\/strong>: Su color naranja ya nos indica que es rica en vitaminas, destacan los carotenos. Es rica en fibra y de nuevo, muy baja en calor\u00edas. Es un alimento muy vers\u00e1til ya que da opci\u00f3n a cocinar platos salados, dulces, cocinarla de diferentes maneras. \u00bfQui\u00e9n no est\u00e1 deseando cenar una reconfortante crema de calabaza?<\/li>\n<li><strong>Boniato<\/strong>: De nuevo, su color naranja nos recuerda que nos aporta cantidad de vitaminas y antioxidantes. El boniato s\u00ed nos aporta m\u00e1s calor\u00edas. Es tambi\u00e9n muy vers\u00e1til para cocinar platos muy variados.<\/li>\n<li><strong>Cruc\u00edferas<\/strong>: En este grupo se incluyen todo tipo de coles, la coliflor, el br\u00f3coli, el repollo, la berza&#8230;. Apenas tienen calor\u00edas, pero concentran una gran cantidad de nutrientes, vitaminas antioxidantes y prote\u00ednas vegetales. Pueden llegar a ser algo indigestas, pero puedes tomar una infusi\u00f3n digestiva de hinojo, boldo, menta\u2026 despu\u00e9s de comer y mejorar\u00e1n mucho los s\u00edntomas de la digesti\u00f3n pesada y\/o flatulencias.<\/li>\n<li><strong>Espinacas y acelgas<\/strong>: Uno de los alimentos de temporada m\u00e1s valorados ya que ahora es cuando las podemos encontrar frescas, con todo su sabor y con el m\u00e1ximo nivel de sus vitaminas, como las carotenos y vitaminas del grupo B, y tambi\u00e9n minerales, como el hierro y el calcio. Son muy poco cal\u00f3ricas, aportan mucha agua, y muy ricas en fibra.<\/li>\n<li><strong>C\u00edtricos<\/strong>: Dentro de este grupo est\u00e1 una de las frutas m\u00e1s esperadas, las mandarinas. Pero tambi\u00e9n encontramos ricas naranjas, pomelos, limones, limas. Una de las vitaminas m\u00e1s conocidas de este grupo es la vitamina C, pero tambi\u00e9n aportan carotenos y gran cantidad de fibra, siempre que las comamos enteras, no en zumo.<\/li>\n<li><strong>Caqui y persim\u00f3n<\/strong>. Estas frutas, adem\u00e1s de tener mucha fibra, son ricas en vitamina A y C, pero adem\u00e1s contienen un alto nivel de potasio, calcio y hierro. El persim\u00f3n, de carne m\u00e1s dura, queda ideal en ensaladas, y tiene menos cantidad de hidratos de carbono que el caqui debido a su menor grado de maduraci\u00f3n. Es una de las frutas m\u00e1s rica en antioxidantes, gracias a los polifenoles que contiene. Contiene tambi\u00e9n gran cantidad de minerales, como el potasio. Es ligera, aporta muy pocas calor\u00edas, digestiva y depurativa.<\/li>\n<li><strong>Casta\u00f1as<\/strong>. Uno de los alimentos estrella del oto\u00f1o. Se considera un fruto seco aunque su composici\u00f3n nutricional se asemeja poco a su grupo; tiene muy poca grasa pero en cambio s\u00ed aporta m\u00e1s hidratos de carbono. Es una buena fuente de fibra. Es muy vers\u00e1til en la cocina y se pueden cocinar de diversas maneras y acompa\u00f1ar distintos platos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con estos alimentos, puedes montar un men\u00fa delicioso, te dejamos un ejemplo de men\u00fa diario:<\/p>\n<p><strong>Desayuno<\/strong><\/p>\n<p>Bol de yogur desnatado con avena y granada<\/p>\n<p><strong>Media ma\u00f1ana<\/strong><\/p>\n<p>Queso fresco 0% con Persim\u00f3n<\/p>\n<p><strong>Almuerzo<\/strong><\/p>\n<p>Ensalada tibia de espinacas tipo baby con setas salteadas<\/p>\n<p>Pollo al horno con cherris<\/p>\n<p><strong>Merienda<\/strong><\/p>\n<p>Yogur desnatado y 2 mandarinas<\/p>\n<p><strong>Cena<\/strong><\/p>\n<p>Crema de calabaza y puerro<\/p>\n<p>Merluza a la plancha con 2-3 flores de br\u00f3coli de guarnici\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante esta \u00e9poca que ya no hace tanto calor, recuerda seguir hidrat\u00e1ndote y beber suficiente agua. Una manera f\u00e1cil y agradable de hacerlo es preparando infusiones que te gusten. Tambi\u00e9n puedes preparar ricas bebidas y reconfortantes, te dejo una receta para que la pruebes:<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>Agua para la infusi\u00f3n (150 ml)<\/p>\n<p>Leche desnatada o vegetal (50 ml)<\/p>\n<p>Jengibre (2 \u00f3 3 rodajas frescas)<\/p>\n<p>Naranja (1 rodaja)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Pon a calentar el agua y la leche en un recipiente. Cuando est\u00e9 caliente a\u00f1ade la naranja y el jengibre y d\u00e9jalo calentar 1 minuto m\u00e1s, si llegar a ebullici\u00f3n. Remueve con frecuencia para que los sabores vayan disolvi\u00e9ndose. Deja reposar tapado y \u00a1ya est\u00e1 lista para degustar!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En cualquier temporada, cu\u00eddate y n\u00fatrete bien, para disfrutar de una salud excelente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Por Mireia Benavent Pintor \/Nutricionista-Coach PronoKal \u00a1Ha llegado el oto\u00f1o, cambiamos de temporada! 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