{"id":123450,"date":"2024-08-28T14:00:28","date_gmt":"2024-08-28T12:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/?p=123450"},"modified":"2024-08-28T14:00:28","modified_gmt":"2024-08-28T12:00:28","slug":"el-boom-de-las-alergias-alimentarias-como-diferenciarlas-y-gestionarlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/2024\/08\/28\/el-boom-de-las-alergias-alimentarias-como-diferenciarlas-y-gestionarlas\/","title":{"rendered":"El Boom de las Alergias Alimentarias: C\u00f3mo Diferenciarlas y Gestionarlas"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-123453\" src=\"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ELI-250x250.jpg\" alt=\"Elisabet Vazquez Colomer\" width=\"121\" height=\"121\" srcset=\"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ELI-250x250.jpg 250w, https:\/\/www.pronokal.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ELI-120x120.jpg 120w, https:\/\/www.pronokal.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ELI.jpg 582w\" sizes=\"(max-width: 121px) 100vw, 121px\" \/><\/p>\n<p><!--StartFragment --><span class=\"cf0\">Por: Elisabet Vazquez Colomer &#8211; Coach del equipo de Nutrici\u00f3n PronoKal<\/span><!--EndFragment --><\/p>\n<p>Seguro que habr\u00e1s escuchado en los \u00faltimos a\u00f1os c\u00f3mo han aumentado los casos de alergias e intolerancias alimentarias a tu alrededor. La mejora en los sistemas de diagn\u00f3stico y el aumento de pruebas han ayudado a visibilizar e identificar una realidad que existe desde el inicio de la alimentaci\u00f3n humana, pero que, hasta ahora, no pod\u00edamos identificar con las herramientas de las que disponemos actualmente.<\/p>\n<p>Las alergias alimentarias se definen como una reacci\u00f3n adversa a los alimentos, siendo cualquier reacci\u00f3n an\u00f3mala producida por la ingesti\u00f3n, contacto o inhalaci\u00f3n de un alimento.<\/p>\n<p>Pero, antes de todo, me gustar\u00eda explicarte la principal diferencia que existe entre alergia, intolerancia y sensibilidad alimentaria:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Intolerancia alimentaria:<\/strong> En general, las intolerancias alimentarias ocurren cuando nuestro cuerpo no puede digerir bien un determinado alimento o este alimento irrita el sistema digestivo. Aunque los s\u00edntomas se pueden confundir con los de una alergia alimentaria (hinchaz\u00f3n, mareo, erupci\u00f3n cut\u00e1nea), su aparici\u00f3n no es tan inmediata con el contacto del alimento en la boca, sino que estos s\u00edntomas aparecen en las pr\u00f3ximas horas despu\u00e9s de la digesti\u00f3n y se caracterizan por ir acompa\u00f1ados de flatulencias, ardor de est\u00f3mago, calambres abdominales, etc.<\/li>\n<li><strong>Alergia alimentaria:<\/strong> En el caso de las alergias alimentarias, se produce una respuesta exagerada e inmediata por parte del sistema inmunol\u00f3gico de nuestro cuerpo cuando entra en contacto con el al\u00e9rgeno (generalmente prote\u00ednas o alg\u00fan producto qu\u00edmico como el n\u00edquel) presente en el alimento consumido. Los s\u00edntomas son evidentes (urticaria, hinchaz\u00f3n, enrojecimiento, sensaci\u00f3n de hormigueo, picaz\u00f3n en lengua y boca, etc.) y suceden de manera instant\u00e1nea. Adem\u00e1s, las alergias alimentarias pueden desencadenar un cuadro muy grave y mortal llamado choque anafil\u00e1ctico, por lo que siempre se recomienda llevar consigo la medicaci\u00f3n necesaria.<\/li>\n<li><strong>Sensibilidad alimentaria:<\/strong> Recientemente ha aparecido un nuevo concepto relacionado con las alergias e intolerancias: la sensibilidad alimentaria. Esta tiene en com\u00fan con la alergia que se desencadena por una reacci\u00f3n inadecuada por parte del sistema inmunol\u00f3gico frente a la ingesta de determinados alimentos. Sin embargo, a diferencia de las alergias, su sintomatolog\u00eda puede pasar m\u00e1s desapercibida y su manifestaci\u00f3n cl\u00ednica puede demorarse hasta semanas, haciendo necesario en muchos casos un an\u00e1lisis y diagn\u00f3stico completo por parte de un especialista.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pero\u2026 \u00bfcu\u00e1les son las alergias, intolerancias o sensibilidades alimentarias m\u00e1s frecuentes? Aunque pueden existir tantas alergias o intolerancias como ingredientes en nuestra alimentaci\u00f3n, las m\u00e1s habituales son:<\/p>\n<ul>\n<li>Intolerancia a la lactosa, al gluten, a la fructosa y\/o a la sacarosa<\/li>\n<li>Alergia al huevo, al pescado, a la leche, a los frutos secos, al marisco, a la soja o a determinadas frutas<\/li>\n<li>Sensibilidad al gluten no cel\u00edaca<\/li>\n<\/ul>\n<p>En general, los alimentos que con m\u00e1s frecuencia producen alergia en ni\u00f1os son el huevo y la leche, y en los adultos las frutas, cacahuetes y frutos secos.<\/p>\n<p>Existen m\u00e9todos que pretenden diagnosticar una alergia o intolerancia alimentaria no avalados por la comunidad cient\u00edfica, los cuales pueden causar falsos diagn\u00f3sticos y aumentar la confusi\u00f3n de los pacientes. Por ello, es importante recurrir a un alerg\u00f3logo que haga un buen diagn\u00f3stico.<\/p>\n<p>Sea cual sea el diagn\u00f3stico o el origen, en las tres situaciones descritas anteriormente, el tratamiento nutricional es el mismo: la exclusi\u00f3n del alimento o alimentos que contienen el al\u00e9rgeno de la dieta habitual.<\/p>\n<p>Para ello, es de vital importancia que, una vez sepamos que tenemos una alergia, intolerancia o sensibilidad alimentaria, nos pongamos en contacto lo antes posible con una dietista-nutricionista especializada para que nos ayude a configurar un plan alimentario personalizado y equilibrado que nos permita asegurar todos los nutrientes de una manera segura y placentera.<\/p>\n<p>Como bien sabes, el m\u00e9todo <a href=\"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/\">PronoKal<\/a>\u00ae es un tratamiento bajo prescripci\u00f3n m\u00e9dica donde nuestro equipo completo de dietistas-nutricionistas especializados te acompa\u00f1ar\u00e1 en todo el proceso de p\u00e9rdida de peso. Uno de nuestros principales objetivos es asesorarte en la selecci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/productos-pronokal\/\">alimentos PronoKal\u00ae<\/a> para ayudarte a conseguir tu objetivo de peso saludable. As\u00ed que, si presentas una alergia o intolerancia alimentaria, no dudes en comentarlo en tu primera visita nutricional para que podamos indicarte el plan alimentario m\u00e1s ajustado a tus gustos y preferencias personales.<\/p>\n<p>Recuerda que la <a href=\"https:\/\/www.pronokal.com\/es\/dieta-cetogenica\/\">dieta cetog\u00e9nica del M\u00e9todo PronoKal\u00ae<\/a> permite disfrutar de una gran variedad de alimentos: tortillas, sopas, postres, bebidas, yogures y otros productos listos para consumir como chips, galletas o grisines, muchos de los cuales son aptos para personas que deben seguir una dieta sin lactosa, gluten o huevo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, una vez hayas conseguido tu objetivo, estaremos encantadas de ayudarte a mantener el peso perdido. Te facilitaremos pautas nutricionales ajustadas a tus necesidades personales y tendremos en cuenta tus alergias y\/o intolerancias.<\/p>\n<p>Para terminar este art\u00edculo, me gustar\u00eda darte otra herramienta que creo puede ser de gran utilidad en caso de que presentes alguna alergia o intolerancia: la informaci\u00f3n. En el mundo actual de la rapidez y las prisas, es importante tomarse un tiempo y aprender a leer las etiquetas de los alimentos, ya que nos permitir\u00e1 elegir m\u00e1s libremente si podemos consumir determinados alimentos. Adem\u00e1s, existe una gran cantidad de apps donde podemos escanear etiquetas o alimentos para saber si su consumo es apto para nosotros. Tambi\u00e9n los restaurantes se han puesto las pilas en los \u00faltimos a\u00f1os y presentan cartas con un gran detalle de al\u00e9rgenos que nos permite experimentar una agradable y tranquila experiencia cuando salimos a comer fuera de casa, donde existe m\u00e1s riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada de los al\u00e9rgenos en los alimentos que vamos a consumir.<\/p>\n<p>Espero haberte ayudado a resolver las dudas que m\u00e1s surgen cuando hablamos de alergias, intolerancias o sensibilidad alimentaria. Recuerda que en PronoKal\u00ae seguimos a tu lado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Por: Elisabet Vazquez Colomer &#8211; Coach del equipo de Nutrici\u00f3n PronoKal Seguro que habr\u00e1s escuchado en los \u00faltimos a\u00f1os c\u00f3mo han aumentado los casos de alergias e intolerancias alimentarias a tu alrededor. 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