As hormonas, mensageiras qu\u00edmicas presentes na corrente sangu\u00ednea, t\u00eam um papel essencial na regula\u00e7\u00e3o do equil\u00edbrio do nosso organismo e, especialmente, da nossa alimenta\u00e7\u00e3o, influenciando o apetite e escolhas alimentares. <\/p>\n
Comemos muitas vezes para nos premiarmos ou compensarmos as nossas necessidades emocionais<\/strong>. Tal acontece porque a comida liberta v\u00e1rias hormonas que geram prazer, relaxamento e bem-estar, podendo mesmo tornar a pessoa viciada em determinados alimentos. A dopamina, por exemplo, \u00e9 libertada sempre que comemos algo que queremos muito, ativando as mesmas \u00e1reas que determinadas drogas no nosso c\u00e9rebro.<\/p>\n Neste sentido, as hormonas permitem compreender a escolha de determinados alimentos quando as pessoas est\u00e3o, por exemplo, nervosas ou irritadas. Quando estamos mais stressados, muitas vezes optamos por alimentos crocantes porque o movimento da mand\u00edbula, ao mastigar, liberta um conjunto de hormonas que relaxam o corpo. Tamb\u00e9m os doces s\u00e3o muitas vezes os escolhidos nestes momentos por estarem associados a momentos felizes das nossas vidas. A insulina \u00e9 libertada quando comemos hidratos de carbono ou quando estamos em jejum h\u00e1 mais de 4 horas. Em excesso, esta subst\u00e2ncia provoca o desejo de comer doces e potencia o acumular de gordura. A grelina, produzida no est\u00f4mago, \u00e9 a respons\u00e1vel por indicar quando temos fome e quando estamos saciados. J\u00e1 o cortisol \u00e9 ativado quando estamos em situa\u00e7\u00f5es de stress, favorecendo o aumento de gordura abdominal e a reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos. A leptina, produzida pelo tecido adiposo, indica ao organismo a necessidade de comer mais quando as reservas de gordura s\u00e3o baixas e de comer menos quando estas s\u00e3o elevadas. Por fim, o glucagon, a hormona contr\u00e1ria \u00e0 insulina, atua quando ingerimos prote\u00edna, sendo por isso importante incluir este macronutriente nas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. <\/p>\n Desta forma, \u00e9 poss\u00edvel explicar, por exemplo, porque motivo temos vontade de comer doces quando estamos de mau humor<\/strong>: As hormonas s\u00e3o as culpadas – Os hidratos de carbono facilitam o transporte de uma subst\u00e2ncia chamada triptofano, importante para a produ\u00e7\u00e3o de serotonina, o neurotransmissor do prazer e da felicidade. Isto leva a que o nosso corpo pe\u00e7a doces nestas situa\u00e7\u00f5es. <\/p>\n Tamb\u00e9m as varia\u00e7\u00f5es di\u00e1rias do ciclo hormonal influenciam a nossa alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cSabe-se que a atividade da insulina \u00e9 m\u00e1xima ao meio-dia e bastante reduzida ap\u00f3s as sete horas da tarde. \u00c9 por isso que \u00e9 melhor ingerir hidratos de carbono ao meio-dia, como o p\u00e3o, arroz e a batata, e ingerir apenas a prote\u00edna acompanhada de vegetais ao fim do dia. No entanto, todas as pessoas s\u00e3o diferentes, o que poder\u00e1 desencadear rea\u00e7\u00f5es distintas<\/strong>. Ainda assim, partilho 3 dicas que, enquanto nutricionista-coach da PronoKal Group, implemento junto dos meus pacientes, e que eu pr\u00f3pria me esfor\u00e7o por seguir diarimente:<\/p>\n 1.\tFazer uma dieta hormonalmente correta<\/strong>, ou seja, incluir prote\u00ednas em todas as refei\u00e7\u00f5es do dia, pois esta estimula a secre\u00e7\u00e3o de glucagon, a hormona contr\u00e1ria \u00e0 insulina, o que equilibra o a\u00e7\u00facar no sangue. Desta forma, evitam-se os picos que nos fazem comer doces para compensar a falta de a\u00e7\u00facar. <\/p>\n 2.\tEvitar a comida de conforto<\/strong>, por norma nada saud\u00e1vel. Para isso, o melhor \u00e9 adaptar o paladar \u00e0 necessidade. Por exemplo, quando fizer um bolo, corte na quantidade de a\u00e7\u00facar. Assim, em tempos de fraqueza emocional, ter\u00e1 a possibilidade de satisfazer o desejo e, ao mesmo tempo, dosear a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar. <\/p>\n 3.\tEm momentos de grande ansiedade, o que funciona melhor \u00e9 combinar uma fonte de prote\u00edna e c\u00e1lcio<\/strong>, por exemplo um iogurte, com uma fruta da esta\u00e7\u00e3o, rica em fibras, vitaminas e minerais. A combina\u00e7\u00e3o da prote\u00edna do iogurte com o sabor fresco da fruta ajuda-nos a sentir saciados sem o consumo excessivo de calorias. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"As hormonas, mensageiras qu\u00edmicas presentes na corrente sangu\u00ednea, t\u00eam um papel essencial na regula\u00e7\u00e3o do equil\u00edbrio do nosso organismo e, especialmente, da nossa alimenta\u00e7\u00e3o, influenciando o apetite e escolhas alimentares. Comemos muitas vezes para nos premiarmos ou compensarmos as nossas necessidades emocionais. 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\nAssim, torna-se importante compreendermos de que forma as hormonas regulam o apetite<\/strong> e o que potencia a sua liberta\u00e7\u00e3o. As principais intervenientes s\u00e3o a insulina, a grelina, o cortisol, a leptina e o glucagon.<\/p>\n
\nJantar depois das 21h30 altera o ritmo hormonal e produ\u00e7\u00e3o da melatonina, a hormona do sono, que por sua vez destabiliza a insulina, favorecendo o aumento de a\u00e7\u00facar no sangue e a gordura corporal. <\/p>\n