Los 10 Alimentos con más propiedades antiinflamatorias

¿Qué es una dieta antiinflamatoria?

Recordemos que la inflamación es una respuesta fisiológica contra un agente externo, que puede llegar a ser perjudicial para la salud. Cuando esta inflamación permanece en el tiempo, lo que llamamos una inflamación crónica de bajo grado, se crea una disfunción en sí misma y es la causante de enfermedades crónicas como la diabetes, síndrome metabólico y fibromialgia.

La dieta antiinflamatoria no es un régimen específico, sino un estilo de alimentación que incorpora una serie de alimentos que ayudan a reducir esta inflamación. Asimismo, otros hábitos antiinflamatorios como el ejercicio, la gestión del estrés y calidad del sueño, son imprescindibles para resolver o contrarrestar esta inflamación crónica.

El exceso de grasa como consecuencia de una dieta alta en grasa o azúcares es el causante de la lipoinflamación, o inflamación crónica a nivel del tejido graso, también favorece una ganancia de peso. En ese sentido, un estudio de la Universidad de Navarra[1] demuestra que seguir una dieta ajustada en calorías y micronutrientes parece tener un efecto beneficioso en el estado inflamatorio relacionado con la obesidad y las manifestaciones del síndrome metabólico.

Alimentación saludable para combatir la inflamación

Gracias a diversos estudios, sabemos que la grasa desencadena un proceso inflamatorio (lipoinflamación), situación que se puede combatir alcanzando un peso saludable. La dieta cetogénica que se contempla en el Método PronoKal se adhiere a los principios antiinflamatorios, promoviendo una pérdida de peso de forma saludable, con múltiples beneficios para la salud.

Asimismo, todos los alimentos PronoKal están enriquecidos con DHA (Omega 3), que beneficia la mantención de la pérdida de peso a largo plazo gracias a su efecto antiinflamatorio. De la combinación de la proteína de alta calidad junto con el DHA en la proporción adecuada, nace ProteinDHA, la fórmula exclusiva de los alimentos PronoKal.

Un estudio científico demostró que los pacientes que seguían el Método PronoKal, dieta cetogénica baja en grasas con ProteinDHA, tenían un aumento hasta 13 puntos del índice de ácidos grasos antiinflamatorios, contribuyendo así a reducir la obesidad.

¿Cuáles son los alimentos con más propiedades antinflamatorias?

Una vez consigas tu peso saludable con la ayuda del Método PronoKal, hay algunas pautas de alimentación saludable que puedes seguir para evitar la inflamación. Te compartimos algunas a continuación:

1. Aceite de oliva

El aceite de oliva es rico en ácido oleico un ácido graso monoinsaturado, se ha demostrado que este tipo de grasa es antinflamatoria además de rico en vitamina E y polifenoles. Se recomienda optar por el aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Rocía un poco de aceite de oliva en tus platos.

2. Cerezas

Varios estudios las reconocen por su capacidad de reducir la inflamación por su contenido en un flavonoide (las antocianinas) que da el color característico a la fruta y beneficia a la salud gracias a su poder antioxidante y asistencia al sistema inmunológico.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Al yogur, muesli o incluso a las ensaladas.

3. Cúrcuma

Esta raíz, componente del curry, ofrece beneficios antiinflamatorios y antioxidantes.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Añadir una cucharadita de cúrcuma molida a los batidos o a la leche o bebidas vegetales sola o junto a otras especias como la canela. También puedes utilizarla en forma de curry, agregándola a variedad de recetas y sopas.

4. Cebollas rojas

Esta verdura contiene el flavonoide quercetina, del que se han descubierto propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Las cebollas rojas son un complemento sabroso para ensaladas.

5. Uvas rojas/moradas/verdes

Puedes escoger la que más te guste o todas, beneficiándote de cualquiera de ellas por sus propiedades antiinflamatorias.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Congela las uvas y cómelas como tentempié, úsalas enteras en batidos o pártelas por la mitad y añádelas a las ensaladas.

6. Semillas de chía

La chía constituye en un ácido graso polinsaturado con grandes beneficios antinflamatorios y una buena fuente de proteína.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Espolvorea sobre el yogur y los cereales, o utilízalo para hacer pudín de chía.

7. Brócoli

Un alimento con propiedades antinflamatorias, gracias a su contenido en sulforatano. Además, destaca por contener variedad de vitaminas y minerales:  vitamina A (en forma de beta-carotenos), vitamina C, ácido fólico, potasio y hierro.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? No lo cocines demasiado, es mejor saltearlo ligeramente o cocinarlo al vapor hasta que esté al dente. Añádelo a las ensaladas y platos de pasta, o simplemente sírvelo como guarnición con ajo salteado.

8. Salmón

El salmón es una de las mejores fuentes de origen animal de los imprescindibles ácidos grasos omega-3, esenciales para combatir la inflamación, prevenir enfermedades o tener un cerebro, huesos, vista y corazón sanos.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Es recomendable la elección de uno de calidad, una pieza de salmón fresco debe tener un color intenso naranja o rosado. Pruébalo a la plancha, al horno, escalfado y a la sartén. ¡Es delicioso!

9. Jengibre

El gingerol es la sustancia antinflamatoria del jengibre. También se le atribuye propiedades analgésicas y cómo fortalecedor del sistema inmune.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? El jengibre fresco es una forma estupenda de añadir un poco de energía a un batido o a un aderezo casero. También puedes agregarlo rallado sobre el salmón cocido, o tomarlo como una infusión caliente o fría.

10. Arándanos

Estos pequeños frutos azules contienen antocianinas, un tipo de antioxidante que combate la inflamación y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Gracias a su contenido en polifenoles, pueden ayudar a revertir el deterioro de las funciones cognitivas y motoras relacionado con la edad.

¿Cómo añadirlo a tu rutina? Es fácil añadir estas dulces bayas a los batidos, yogures, avena y las ensaladas.

Una dieta saludable es beneficiosa no sólo para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, sino también para mejorar el estado de ánimo y la calidad de vida en general.

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Fuentes:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34799655/

Anti-inflammatory diet and venous thromboembolism: Two prospective cohort studies.

Yuan S, Bruzelius M, Damrauer SM, Håkansson N, Wolk A, Åkesson A, Larsson SC.Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2021 Sep 22;31(10):2831-2838. doi: 10.1016/j.numecd.2021.06.021. Epub 2021 Jul 12.PMID: 34344547

https:/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34799655/

[1] https://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-efecto-dieta-inflamacion-cronica-bajo-S1575092208750782