Gnudi di cavolfiore al forno con crema al peperone verde

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 300 g Di cavolfiore
• 100 g Di peperone verde
• Aglio in polvere qb
• Prezzemolo disidratato qb
• ½ Porzione di Bastoncini gusto Rosmarino PnK
• ½ Porzione di Omelette alle Erbette aromatiche PnK
• Pepe nero qb

Preparazione:

• Far bollire il cavolfiore, scolarlo e schiacciarlo con l’aiuto di una forchetta.
• Grattuggiare i Bastoncini gusto Rosmarino PnK, fino ad ottenere una sorta di pangrattato.
• Diluire in 50ml di acqua le Omelette alle Erbette PnK.
• Amalgamare il cavolfiore, i bastoncini grattati e le omelette con l’acqua.
• Lasciare riposare per 15 minuti.
• Con l’ausilio di due cucchiai formare delle chenelles.
• Cuocere in forno a 175 °C per circa 10 minuti.
• Cuocere e scolare il peperone.
• Metterlo in un recipiente insieme all’aglio in polvere, il prezzemolo disidratato, il pepe nero.
• Frullare.
• Servire gli gnudi con la crema al peperone.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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