Schiacciata con insalata e roast beef

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle

N:B: La ricetta è pari a due porzioni consentite nel percorso

Ingredienti:

• 150 g Di roast beef cotto
• 1 Porzione di panino PnK
• 50 g Di pomodori datterini
• 1/2 Cucchiaio di olio E.V.O.
• 4 Funghi
• 3 Asparagi
• Rucola qb
• 1 Limone
• 4 Ravanelli
• Senape PnK
• Pepe nero qb

Preparazione:

1- Preparare la porzione di panino PnK seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2- Dividere l’impasto in due porzioni.
3- Servirsi di due fogli di carta da forno e un mattarello per stendere l’impasto.
4- Cuocere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e far raffreddare la schiacciata.
5- Lavare le verdure.
6- Tagliare i funghi e i ravanelli sottili, i pomodorini in quattro pezzi e gli asparagi (con l’aiuto di un pela patate) a listarelle.
7- Su un piatto piano servire la schiacciata accompagnandola con rucola, funghi, ravanelli, asparagi, pomodori datterini, roast beef e due fettine di limone per decorare.
8- Condire con il succo di mezzo limone, 1/2 cucchiaio di olio E.V.O. emulsionato con senape PnK e pepe nero.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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