Peperone ripieno di verdure e Nuggets PnK

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 1 Porzione di Nuggets PnK
• 1 Peperone verde
• Mezza zucchina grattuggiata
• 2 Cime di cavolfiore
• Mezzo cucchiaino di Curcuma
• Aglio in polvere qb
• Cipolla in polvere qb
• 100 g di Spinaci lessi
• Basilico in polvere
• Pepe nero qb
• 1/2 cucchiaio di olio E.V.O.

Preparazione:

1- Pulire e lavare il peperone verde.
2- In una padella far rosolare la mezza zucchina grattuggiata con 1/2 cucchiaio di olio E.V.O., mezzo cucchiaino di Curcuma, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe nero.
3- Portare a cottura.
4- Amalgamare la mezza zucchina grattuggiata con la porzione di Nuggets PnK, 30 ml di acqua e le cime di cavolfiore tritate.
5- Impastare e usare il composto per farcire il peperone.
6- Riporre il peperone farcito in una teglia con carta da forno.
7- Infornare a 165 °C per 20-25 minuti.
8- Frullare gli spinaci lessi, sei foglie di Basilico in polvere, aglio in polvere, pepe nero (fino ad ottenere una purea).
9- Servire il peperone ripieno sulla purea di spinaci aromatizzata col basilico in polvere e decorare con pomodori datterini.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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