Gnocchi di zucchina al pomodoro

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 1 Porzione di Omelette alle Erbette aromatiche PnK
• 300 g Di zucchine
• 6 Pomodorini freschi

• Aglio in polvere qb
• Peperoncino qb
• 3 Foglie di Basilico disidratato

Preparazione:

1- Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti.
2- Con l’aiuto di un frullatore ridurle in una crema densa.
3- In una padella farle asciugare mescolandole continuamente.
4- Successivamente riporle in una ciotola, nella quale aggiungeremo 1 Porzione di Omelette alle Erbe aromatiche Pnk.
5- Mescolare e creare delle chenelle.
6- Su una teglia foderata con carta da forno adagiare le chenelle.
7- Infornare a 165°C per 12 minuti circa.
8- In una ciotola mettere 6 pomodorini freschi, aglio in polvere, peperoncino e 3 foglie di Basilico disidratato.
9- Frullare e creare una salsa omogenea.
10- Condire gli gnocchi di zucchina con la salsa al pomodoro fatta e decorare con il Basilico.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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