Roast Beef di Manzo con salsa ai porri e capperi

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle

N:B: Gli ingredienti sono pari a due porzioni consentite nel percorso

Ingredienti:

• 300 g Di roast beef di manzo
• 30 g Di porro
• 12 Capperi sotto aceto
• 1 Limone
• 1/2 Cucchiaio di olio E.V.O.
• 1 Bustina di Senape PnK
• Erba Cipollina in polvere qb
• Prezzemolo secco qb
• Rosmarino secco qb
• Pepe nero qb

Preparazione:

1- Scaldare il forno a 170 °C
2- Cuocere il roast beef di manzo per 12/14 minuti a seconda della cottura desiderata.
3- Far raffreddare.
4- In un frullatore mettere porro, capperi, senape PnK, succo di un limone, olio E.V.O. e pepe.
5- Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
6- Tagliare a fette sottili il roast beef e condirlo con la salsa preparata in precedenza.
7- Spolverare con prezzemolo, erba cipollina e rosmarino secco

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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