Mille foglie di pesce Spada e zucchine

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 1 Zucchina
• 150 g Di pesce Spada
• Succo di un limone
• 1/2 Cucchiaio di olio E.V.O.
• Pepe nero qb

Preparazione:

• Tagliare il pesce Spada a fette.
• Mettere il pesce Spada tra due fogli di carta da forno e, con l’aiuto di un batticarne, rendere più sottili le fette.
• Foderare una padella con la carta da forno e scottare il pesce Spada da entrambi i lati.
• Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in una padella.
• Cuocere in una padella il pesce Spada, sfumare con succo di un limone, condire con pepe nero e olio E.V.O.
• In un piatto piano stratificare le zucchine e il pesce Spada.
• A piacere servire con insalata fresca.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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