Tagliatelle al nero di seppia

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

N:B: Gli ingredienti sono pari a due porzioni consentite nel percorso

Ingredienti

Per le tagliatelle

• 50 g Di farina integrale
• 1 Bustina di nero di seppia

Per il sugo

• Aglio in polvere
• 2 Cucchiai di olio E.V.O.
• 4 Filetti di Acciuga
• 100 g di Sardine
• Peperoncino
• Prezzemolo
• Basico

Preparazione

• In una ciotola mettere la farina integrale, il nero di seppia e dell’acqua.
• Creare un impasto omogeno.
• Far riposare per circa 20 minuti sotto uno canovaccio da cucina.
• Stendere l’impasto e creare delle tagliatelle.
• In una padella antiaderente rosolare le acciughe con peperoncino, aglio in polvere e olio E.V.O.
• Verso fine cottura unire le sardine. (in caso di necessità aggiungere un po’ di acqua).
• Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua e scolarle.
• Servire le tagliatelle con il sugo preparato e decorare con prezzemolo e basilico.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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