Creatividad en la cocina a través del Batch Cooking

  Por Gabriela Elena Rached Giugni/ Nutricionista-Coach PronoKal

En los últimos años, el concepto de batch cooking se ha vuelto cada vez más popular entre aquellos que desean ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo a la hora de cocinar. Esta técnica básicamente se centra en preparar la comida de una semana entera en un solo día, lo cual ha hecho que esta práctica hoy en día sea muy popular en muchos hogares. Sin embargo, hoy queremos presentarte una manera de hacerlo enfocada en tu método PronoKal y como adaptarla según el paso en el que estas.

Solo tendrás que seguir estos 4 pasos:

1. Diseña un menú:

Lo primero que tendrás que hacer es planificar que quieres comer en la semana. Todo dependerá del paso en el que estés.

• Para Paso 1 PNK: elige de 3 a 4 recetas de ensalada o verdura cocida.
• Para Paso 2, 3 o 4 PNK: puedes elegir entre 2 o 3 tipos de proteína animal o vegetal y 2 o 3 recetas de ensalada o verdura cocida.
• Para Paso 5-6: haz lo mismo que en los pasos anteriores, pero agregando de 2 a 3 tipos de opciones de hidratos de carbono como, por ejemplo: arroz, legumbres, y féculas.

Como verás, no será necesario crear un menú distinto para cada día, simplemente puedes ir combinando las preparaciones como prefieras y así darles variedad a tus comidas. 

2. Haz la lista de compra:

Luego de tener tu menú planificado, organiza tu lista de compra antes de ir al supermercado y así evitarás comprar alimentos que no necesitas. Recuerda siempre elegir los alimentos recomendados según tu paso. 

3. Preparación:

Ahora tocará preparar las recetas que has planificado en tu menú. La mejor opción es tomarte unas horas de tu fin de semana para dejarlo todo listo o si no, un día de la semana que te vaya bien según tus horarios y trata siempre de hacerlo el mismo día para lograr una buena planificación. Seguramente te tomará de 2 a 3 horas prepararlo todo, pero te ahorrará mucho más tiempo al final de la semana.

4. Conservación o almacenaje:

Deberás almacenarlo en la nevera o en el congelador. Realmente, como solo es por una semana suele conservarse bastante bien en la nevera sin necesidad de congelarlo, pero si es por un tema de espacio pudieras congelarlo también. Aquí te planteamos estas dos opciones para organizarlo:

• Según preparación o alimento: en este caso puedes guardar en envases preferiblemente de vidrio cada preparación por separado y cada día elegir qué quieres comer según tu pauta y armarte tu plato o tupper. Podrás poner por ejemplo en un envase verduras hervidas, en otra ensalada y en otras verduras al horno y luego dependiendo del paso puedes poner en un envase, por ejemplo: pechuga de pollo a la plancha, en otro solomillo de cerdo y en otro pescado blanco a la plancha y así mismo con los hidratos de carbono como arroz, garbanzos, patata etc.
• Por día de semana: esta opción tal vez es más práctica si sueles comer en el trabajo y te ahorrará más tiempo aún. Deberás tener de 5 a 7 tuppers dependiendo de cómo quieras planificar tu semana y almacenar de manera individual lo que comerás cada día. Por ejemplo, si estas en PASO 2 PNK podrás armarlo de la siguiente manera: lunes: verduras salteadas más 100-150gr de pechuga de pollo al horno; martes: ensalada de lechuga, tomate y pepino más 100-150 gr de solomillo; miércoles: verduras salteadas más pechuga de pollo al horno y así sucesivamente. La idea es dejarlos armados y listos para cogerlo y llevarlo.

Anímate a hacer “Batch Cooking”, verás que es una estrategia muy eficiente y fácil de aplicar. Sobre todo, si no dispones de tanto tiempo en la semana para dedicarle a la preparación de tus alimentos.

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