Anelli di Calamaro alla piastra

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle

Ingredienti:

• • 300 g Di anelli di Calamaro
  • 100 g Di cavolfiore
  • 1/2 cucchiaio di olio E.V.O.
  • Rosmarino qb
  • Zafferano qb

Preparazione:

1- Infilare gli anelli di Calamari sugli stecchi da spiedino.
2- In una ciotola lasciar marinare gli spiedini di Calamaro in olio E.V.O. e Rosmarino.
3- Adagiare gli spiedini sulla piastra e portare a cottura.
4- In una ciotola amalgamare il cavolfiore (bollito e tritato) e lo Zafferano.
5- Dare la forma al cavolfiore tritato con l’aiuto di un coppapasta.
6- Servire gli spiedini e il cavolfiore su un piatto piano, decorando con un rametto di Rosmarino.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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