Riso di finocchi

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle

Ingredienti:

• 1 Finocchio
• 1 Zucchina
• ½ Peperone verde
• 4 Peperoni sotto aceto
• 6 Capperi sotto aceto
• 75 g Di pollo cotto
• ½ Porzione di Frankfurt Bites PnK
• Pepe nero
• 1 Bustina di Zafferano
• 1/2 cucchiaio di olio E.V.O.
• Aceto di mele

Preparazione:

1- Lavare e tagliare il finocchio.
2- Mettere il finocchio in un bicchiere da mixer frullare fino ad ottenere una grana simile al riso.
3- Condire con olio E.V.O., pepe nero e una bustina di Zafferano.
4- Lavare e tagliare le verdure a dadini.
5- Unire le verdure al finocchio.
6- Cuocere i Frankfurt Bites PnK in acqua calda per 10 minuti.
7- Tagliare i Frankfurt Bites PnK e il pollo a piccoli pezzi e unirli al resto.
8- Tagliare i capperi e i peperoni sotto aceto e unirli al resto.
9- Lasciar riposare per circa un’ora e servire su un piatto piano.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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