Zuppa di peperone verde con zucchine all’aneto e gamberetti piccanti

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle

Ingredienti:

• 150 g Di gamberetti decongelati
• 1 Peperone verde corno
• 1 Zucchina
• 10 g di aneto in polvere
• Aglio in polvere
• Pepe nero
• Peperoncino
• 1/2 cucchiaio di olio E.V.O.

Preparazione:

1- Lavare il peperone e tagliarlo a fettine molto sottili.
2- Far saltare metà del peperone in una padella con olio E.V.O., peperoncino, aglio in polvere e pepe nero.
3- Aggiungere i gamberetti e far cuocere per qualche minuto.
4- Lavare e tagliare la zucchina.
5- Saltare le zucchine in una padella antiaderente aggiungendo l’aneto in polvere.
6- In un bicchiere da mixer mettere la metà dei peperoni non cotti, metà delle zucchine cotte, pepe nero e aglio in polvere, frullare
7- In un piatto fondo adagiare la polpa di verdure e sopra le zucchine cotte e il peperone con i gamberi.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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