Panino di Cavolfiore allo zafferano e Hamburger di Zucchine Servito con salsa verde

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• ½ Porzione di panino PnK
• 200 g Di cavolfiore
• ½ Bustina di zafferano
• 1 Zucchina
• ½ Porzione di nuggets PnK
• 100 g Di prezzemolo in polvere
• Aglio in polvere qb
• Capperi sotto aceto qb
• 1/2 Cucchiaio di olio E.V.O.
• 6 Cetriolini sotto aceto

Preparazione:

1- Far bollire il cavolfiore, scolarlo e ridurlo in piccoli pezzi con l’aiuto di una forchetta.
2- Al cavolfiore aggiungere ½ porzione di panino PnK e ½ bustina di zafferano.
3- Impastare e dividere l’impasto in due parti.
4- Cuocere in forno a 170°C per circa 12 minuti.
5- Far bollire la zucchina, scolarla e frullarla.
6- Aggiungere ½ porzione di nuggets Pnk e frullare fino ad ottenere un impasto solido.
7- Con l’aiuto di un coppa pasta formare un dischetto.
8- Metterlo in forno a 175°C per circa 15 minuti.
9- In un recipiente mettere 1/2 cucchiaio di olio E.V.O., il prezzemolo, l’aglio in polvere, i cetriolini e i capperi sotto aceto.
10- Frullare.
11- A piacere l’hamburger può essere accompagnato a senape e ketchup Pnk e servito con un contorno di zucchine grigliate.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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