Tartare di fiori di zucca

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 30 Fiori di zucca
• 1/2 Cucchiaio di olio E.V.O.
• 1 Cucchiaio di aceto di mele
• Pepe nero qb
• 2 Bustine di Senape PnK
• Verdure alla griglia a piacere

Preparazione:

• Pulire e lavare i fiori di zucca.
• Aprire 5 fiori di zucca e metterli su una teglia foderata con carta da forno.
• Aggiungere 1/2 cucchiaio di olio E.V.O.
• Infornare a 175 °C per 5 minuti con forno ventilato.
• Tagliare in modo sottile i restati fiori di zucca e metterli a macerare in una ciotola con due porzioni di Senape PnK, pepe nero e aceto di mele.
• Lasciare riposare per 20 minuti.
• Servirsi di un coppapasta per impiattare la tartare di fiori di zucca e servire con verdure grigliate a piacere.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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