Branzino con crema di cima di rapa e Omelette alle Erbette aromatiche PnK

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 70 g di Filetto di branzino
• ½ Porzione di omelette alle erbe PnK

• Aglio in polvere
• Succo di un limone
• 100 g di Cima di rapa
• Peperoncino qb
• Pepe nero qb
• 1/2 cucchiaio di Olio E.V.O.

Preparazione:

1- Mettere a marinare il branzino nel succo di limone e pepe nero per 20 minuti.
2- Cuocerlo in forno a 175 °C per 10- 15 minuti.
3- Far bollire e scolare le cime di rapa.
4- In un contenitore mettere le cime di rapa, 1/2 cucchiaio di olio E.V.O., aglio in polvere e peperoncino.
5- Frullare fino ad ottenere una crema.
6- Preparare le omelette alle erbe PnK seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
7- Su un piatto piano disporre la crema di cime di rapa, il branzino e le omelette arrotolate a fianco.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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