Gnocchi di cavolfiore su crema di zucchine

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti

• 300 g Di cavolfiore
• 1 Porzione di Omelette alle Erbette aromatiche PnK
• 1 Zucchina di medie dimensioni
• 1/2 Cucchiaio di olio E.V.O.
• Basilico disidratato
• Aglio in polvere qb
• Pepe nero qb

Preparazione

1- Lessare il cavolfiore e lasciarlo raffreddare.
2- Lessare le zucchine e lasciarle raffreddare.
3- Frullare il cavolfiore.
4- Al cavolfiore frullato aggiungere 1 porzione di Omelette alle Erbe aromatiche PnK.
5- Servirsi dell’aiuto di due cucchiai per formare delle chenelle.
6- Cuocere le chenelle a forno statico a 170 °C per 10 minuti.
7- Frullare la zucchina con l’aggiunta di 1/2 cucchiaio di olio E.V.O., pepe nero, aglio in polvere e basilico disidratato.
8- Servire gli gnocchi sulla crema di zucchine.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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