Quest’anno godiamoci un Natale Sano!

Questo periodo dell’anno oltre a donarci la magia del Natale, quell’atmosfera fatta di meravigliose luci colorate e canti natalizi, e splendidi regali da scartare sotto l’albero, porta con sé l’eccitazione delle feste e delle riunioni di famiglia, occasione per godere di grandi momenti di condivisione, e dove gli incontri attorno ad un tavolo possono diventare anche un’importante opportunità di scelta per scommettere sul proprio benessere.

In PronoKal ci preoccupiamo che tu raggiunga il tuo obiettivo di peso sano, ma anche che tu sia in grado di mantenere risultati e abitudini sane nel tempo, in modo che i comportamenti alimentari appresi durante il tuo percorso possano integrarsi nel tuo nuovo stile di vita.

Il nostro team di dietisti propone alcuni suggerimenti per promuovere queste sane abitudini e metterle in pratica durante questi giorni di festività ricorrenti:

#1 Scelte che ti aiuteranno: ci sono 5 o 6 giorni di festa, se hai quindi intenzione di concederti un capriccio ti consigliamo di scegliere prodotti realizzati con grassi sani ed evitare quelli ultra-elaborati.  I frutti di mare, ad esempio, sono un piatto tipico del Natale, che di solito troviamo in tutte le case e nei ristoranti in questo periodo dell’anno, e se mangiati nella giusta misura rappresentano un’opzione salutare. Sono, infatti, alimenti ricchi di proteine, con pochi carboidrati, grassi sani, ricchi di vitamine liposolubili come A, D ed E ed anche di minerali come calcio o ferro.

Consigliamo di consumare frutti di mare preparati al vapore, cottura salutare che non aggiunge calorie al cibo. Un esempio di un piatto appetitoso possono essere le Vongole al vapore con una spruzzata di succo di limone. È un’opzione deliziosa e adatta a controllare gli eccessi.

#2 Creatività tra i fornelli: cogli l’occasione per essere creativo in cucina e optare per diversi menù, incorporando verdure nelle tue preparazioni. Negli antipasti, ad esempio, puoi preparare delle ottime Chips vegetali croccanti utilizzando il cavolo, Creme di Verdura o Involtini di zucchine freddi.

#3 Dessert a Natale? Al momento del dessert, cerca di avere sempre a disposizione una scelta alternativa a base di frutta. È digestiva, fornisce vitamine e minerali e ti consentirà di concludere il pasto con una sensazione leggera. Il melograno, ad esempio, è un frutto tipico del periodo invernale e dalle grandi proprietà. È ricco di vitamina C, ha un grande potere antiossidante ed ha un contenuto di acqua molto elevato, ha quindi ottime proprietà diuretiche. Sapevi che il melograno è simbolo di prosperità e fortuna? Non può mancare nel tuo centrotavola di Capodanno.

# 4 Dopocena natalizio: quando ti senti a tuo agio nel bel mezzo del pranzo di Natale, puoi non renderti conto di aver mangiando troppo. Ciò accade poiché spesso si è dominati da un impulso che non è necessariamente un segnale fisiologico di fame. Queste sono le così dette “azioni automatiche”, ed è consigliabile evitarle. Ad esempio, nel momento del fine pasto, invece di optare per i dolci di Natale, scegli di accompagnare il dopocena con un caffè, puoi arricchirlo con un po’ di cannella se la gradisci, oppure scegli un infuso aromatico, come ad esempio il tè verde al quale aggiungere della scorza di limone e un po’ di zenzero grattugiato. È un’opzione gustosa e digestiva.

#5 In movimento, tutti insieme: approfitta del tempo libero delle vacanze natalizie per spostarti e, perché no, in compagnia della famiglia o degli amici. Puoi proporre loro di fare una passeggiata, di visitare i mercatini di Natale o la città per goderti le luci, sono buone opzioni per sentirsi attivi.

Ecco un’idea di menù per goderti un Natale Sano:

Menu di Natale
*A partire dal Passo 2 del Metodo PronoKal

Antipasto: Pane tostato con insalata

• Fette tostate PnK
• Lattuga
• Germogli di soia
• 2 cetrioli sottaceto
• 1 ravanello

Preparazione:
In una ciotola mescolare la lattuga tagliata a listarelle sottili, i germogli di soia e i cetriolini tagliati a rondelle. Aggiungere 1 cucchiaino di olio E.V.O. Amalgamare bene. Adagiare l’insalata sulle Fette Tostate PnK e aggiungere il ravanello tritato come decorazione.

Piatto principale: Polpo alla griglia con purea di cavolfiore viola

• 100g di polpo cotto
• 50g porro
• 100g cavolfiore viola
• Aglio e cipolla in polvere
• 1 bustina di Latte Ipocalorico PnK

Preparazione:

In una pentola portare l’acqua ad ebollizione e cuocere il cavolfiore viola per circa 10-15 minuti. Nel frattempo, in una padella, cuocere i porri con 1 cucchiaino di olio E.V.O. Scaldare circa 30ml di acqua e sciogliervi il Latte Ipocalorico PnK, scolare bene il cavolfiore viola, aggiungere il porro saltato e il preparato con il Latte Ipocalorico. PnK. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere la cipolla e l’aglio in polvere. Frullare il composto fino ad ottenere la consistenza di una purea. Rosolare il polpo sulla piastra, pochi minuti per lato. Su un piatto piano adagiare il polpo grigliato e servire con la pure di cavolfiore.

Dessert: Schiuma di caffè

• 1 cucchiaino di caffè solubile
• 1 bustina di Sucralosio PnK
• 10-20ml di acqua
• Latte ipocalorico PnK

Preparazione:

Riscaldare i 20ml di acqua, aggiungere 1 cucchiaino di caffè solubile e una bustina di Sucralosio PnK. Sbattere energicamente il composto con una forchetta in modo da incorporare l’aria fino a quando non acquisisce una consistenza schiumosa. Preparare il Latte Ipocalorico PnK seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e mettere sopra la schiuma di caffè.

Cocktail di agrumi (analcolico)

• Acqua frizzante
• Succo di lime o limone
• Foglie di menta
• Cetriolo affettato
• 1 bustina di Sucralosio PnK
• Ghiaccio tritato

Preparazione:

Spremere il succo di mezzo limone o di un piccolo lime. Mettere il Sucralosio PnK su un piatto. Immergere il bordo del bicchiere nel succo e quindi passarlo sopra al dolcificante in modo che aderisca al bordo. Riempire di ghiaccio tritato il bicchiere, aggiungere l’acqua frizzante, il resto del lime o succo di limone avanzato e le foglie di menta. Tagliare il cetriolo a rondelle, incidere una fetta dalla metà verso l’esterno per posizionarla sul bordo del bicchiere come decorazione.

Se sei in trattamento con PronoKal, dalla fase 4 in poi, puoi aggiungere fragole o lamponi al tuo cocktail per dare un tocco di colore.

Buone Feste!