¿Qué es la cetosis y cómo ayuda a perder peso?

Por: Elvira Berengüí – Responsable de Nutrición de PronoKal 

En los últimos años, la palabra cetosis ha ganado popularidad, especialmente en el ámbito de las dietas. En PronoKal, la cetosis es uno de los pilares de nuestra metodología y un concepto que mencionamos a menudo. Comprender este proceso natural del organismo es esencial, tanto por su función fisiológica como por su efectividad en la pérdida de peso saludable.

Cuando hablamos de cetosis, nos referimos específicamente a la “cetosis nutricional”, un estado metabólico que ocurre cuando consumimos una cantidad mínima de hidratos de carbono. Este proceso fisiológico es completamente natural y seguro, pero es crucial que, al utilizarlo con el fin de perder peso, se haga bajo la supervisión de un profesional de la salud.

¿Cómo funciona la cetosis?
Nuestro cuerpo necesita «combustible» para funcionar, y normalmente utiliza hidratos de carbono como fuente principal de energía, funcionando de manera “glucocéntrica”. Sin embargo, cuando los hidratos de carbono no son suficientes, el cuerpo cambia a un estado “lipocéntrico”, utilizando las grasas como fuente de energía. En este proceso, las grasas son beta-oxidadas por el hígado (quemadas) para producir cuerpos cetónicos, que el organismo usa como fuente de energía. Este es el momento en que decimos que el cuerpo está en cetosis.

Tipos de dieta cetogénica
Es crucial entender que existen diferentes tipos de dietas cetogénicas, con variadas proporciones de grasas y proteínas. En PronoKal, nuestra dieta cetogénica es baja en grasas y calorías y normoproteica. Esta distinción es vital para elegir la dieta adecuada, ya que un consumo elevado de grasas puede afectar negativamente el perfil lipídico.

Beneficios de la Dieta Cetogénica
En PronoKal, utilizamos la dieta cetogénica para la pérdida de peso. Esta herramienta es eficaz para perder grasa, mejorando la composición corporal al mantener la masa muscular. Nuestro enfoque permite una pérdida de peso rápida y segura.

¿Qué alimentos reducir para alcanzar la cetosis?
Para entrar en cetosis, se debe consumir menos de 50 g de hidratos de carbono diarios. Esto implica una reducción de alimentos como pan, arroz, leche, pasta y frutas. Sin embargo, esta es una fase temporal dentro del tratamiento. El objetivo principal es la pérdida de grasa. Una vez que se alcanzan los parámetros de salud deseados, se reintroducen gradualmente estos alimentos hasta lograr una alimentación completa y saludable.

En conclusión…
Alcanzar un estado de cetosis nutricional es fundamental en nuestro tratamiento para perder grasa y mejorar parámetros de salud como la glucosa en sangre, hipertensión y dislipemias. Siempre bajo la supervisión de un profesional de la salud, este proceso es un aprendizaje que te permitirá adoptar un nuevo estilo de vida saludable. No importa cuánto tiempo necesites, lo importante es dedicar el tiempo necesario para lograr tus objetivos de pérdida de peso y salud.