Risotto di daikon ai funghi

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 200 grammi di Daikon
• mezza porzione di Crema al sapore di Funghi PnK
• 100 g di Funghi misti
• Prezzemolo in polvere q.b.
• Aglio in polvere q.b.
• un cucchiaino di olio E.V.O.

Preparazione

1. Con l’aiuto di un mixer ridurre il daikon in piccoli pezzettini grandi come un chicco di riso;
2.  Preparare la mezza porzione di Crema al sapore di Funghi PnK seguendo le istruzioni riportate sulla confezione;
3.  Nel frattempo pulire e tagliare per bene i funghi misti;
4.  In una padella fate saltare i funghi con un goccino di olio di olio E.V.O;
5. Condire i funghi con aglio e prezzemolo in polvere; con aglio in polvere e prezzemolo in polvere
6. Lessare per pochi minuti i Daikon e condirlo con la mezza porzione di Crema al sapore di Funghi PnK e i funghi misti saltati in padella;
7. Servire ben caldo.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province,  immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di se stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la  buona tavola, il  buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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