Omelette al radicchio su crema di cavolo

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• ½ Radicchio rosso
• Foglie esterne del cavolfiore
• Aceto di mele
• Cipolla in polvere
• 1 Porzione di omelette alle erbe PnK
• Pepe nero qb
• 1/2 Cucchiaio di olio E.V.O.

Preparazione:

1- Preparare le omelette alle erbe PnK seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2- Tagliare finemente il radicchio.
3- In una padella saltare il radicchio con 1/2 cucchiaio di olio E.V.O., la cipolla in polvere e il pepe nero.
4- Lessare le foglie del cavolfiore.
5- Frullarle e ridurle in crema.
6- Farcire l’omelette con il radicchio e servirla sulla crema di cavolfiore.
7- Tagliare finemente una parte del radicchio per decorare il piatto.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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