Perché dovresti mangiare proteine in tutti i tuoi pasti?

Quante volte avete sentito pronunciare la frase “non mangio” oppure “mangio solo uno yogurt e un frutto”?

Purtroppo, credere che un pasto di questo tipo aiuti a perdere peso è una convinzione piuttosto diffusa e totalmente errata.

Il problema principale che si verifica con un pasto del genere, oltre all’essere totalmente sbilanciato, è l’assenza di uno dei nutrienti più importanti per il nostro organismo, ovvero le proteine.

Ma cosa sono le proteine?

Le proteine sono molecole formate da catene di amminoacidi. Di tutti gli amminoacidi che le compongono, è vero che ce ne sono alcuni che il nostro corpo è in grado di sintetizzare da altre molecole del nostro metabolismo, ma è vero anche che ci sono altri aminoacidi, quelli cosiddetti essenziali, che è necessario assumere dal cibo, poiché il nostro corpo non è in grado di sintetizzarli.

Per questo è fondamentale che le proteine siano sempre presenti nella nostra dieta, poiché svolgono ruoli molto importanti all’interno del nostro corpo. Uno di questi è la funzione strutturale, in cui le proteine aiutano a costruire ossa, muscoli, pelle, capelli e unghie, ecc. Le proteine hanno anche una funzione regolatrice, cioè, fanno parte degli enzimi e di altri ormoni che regolano i processi all’interno del nostro metabolismo. Inoltre, sviluppano una funzione immunitaria e di difesa, poiché costituiscono gli anticorpi e le immunoglobuline. Senza proteine nella nostra dieta, tutti questi processi biologici risulterebbero compromessi e il funzionamento del nostro corpo fallirebbe.

Il consiglio degli esperti è quello di consumare tra 0,8 g e 1,2 g di proteine per chilo di peso corporeo ideale al giorno. Ciò significa che una persona di 70 kg dovrebbe consumare tra 56 g e 84 g di proteine.

Questi requisiti possono variare a seconda dell’età, ad esempio, le persone anziane necessitano di una maggiore quantità di proteine, così come le persone che svolgono alti livelli di attività fisica.

È importante assicurarsi di consumare proteine ad alto valore biologico, cioè che ci forniscano tutti gli amminoacidi essenziali. Questo tipo di proteine è contenuto in carne, pollame, pesce, frutti di mare, uova, latticini, e, più in generale, in tutti gli alimenti proteici di origine animale. Anche gli alimenti di origine vegetale come legumi, noci e alcuni cereali contengono proteine, si tratta però di proteine a basso valore biologico, poiché a seconda del cibo nelle quali sono contenute possono non essere presenti tutti gli amminoacidi essenziali e la loro disponibilità può essere inferiore. Solo se combiniamo alimenti ricchi di proteine vegetali tra loro, possiamo ottenere una proteina completa, come ad esempio, nel caso in cui abbiniamo, ad esempio, le lenticchie con il farro.

Ci sono evidenze scientifiche che dimostrano che seguire una dieta ricca di proteine ha diversi benefici. Mangiare abbastanza proteine aiuta a controllare meglio la sazietà, e ciò svolge un ruolo importante nelle diete dimagranti, ma aiuta anche a migliorare la composizione corporea, aumentando la massa muscolare (e specialmente se ciò è accompagnato anche dall’esercizio fisico questo beneficio è notevole).

La dieta normo-proteica, come quella proposta da Metodo PronoKal, consente di assumere proteine ad alto valore biologico ed elevata biodisponibilità e tutti gli amminoacidi essenziali nelle giuste proporzioni. Questa caratteristica è misurata a livello internazionale attraverso l’indice chimico (IQ): tanto più alto è questo valore, quanto più alta sarà la percentuale degli amminoacidi essenziali presenti. I regolamenti individuano un IQ di 80 per questo tipo di prodotti; gli alimenti PronoKal superano questo valore con un IQ compreso tra 100 e 140.

Ricordiamo dunque: le proteine non possono mancare nella nostra dieta e nel nostro quotidiano. Una dieta sana, infatti, e ricca di proteine (nelle giuste dosi) consentirà di godere di buona salute, con difese immunitarie attive, buona composizione corporea e buon controllo dell’appetito durante la giornata. Inoltre, è in grado di aiutare nella gestione di numerose patologie, come il diabete di tipo 2, poiché aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue e a migliorare la sensibilità insulinica (Walilko, E. N. 2021).

Noi di PronoKal siamo qui per aiutarvi a raggiungere i vostri obiettivi di peso in modo efficace, ma soprattutto sano! In PronoKal, seguiamo un approccio scientifico, supportato da numerose evidenze, per garantirvi che la perdita di peso sia sana e che preservi la massa muscolare.

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*Bibliografia

Walilko, E. N. (2021). High-Protein or Low Glycemic Index Diet – Which Energy-Restricted Diet is better to start a Weight los program? Obtenido de High-Protein or Low Glycemic Index Diet – Which Energy-Restricted Diet is better to start a Weight los program?. Nutrients. 13(4), 1086. DOI:10.3390/nu13041086