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PRONOKAL AJUDA A MANTER UMA ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA NESTE OUTONO

21 Set 2021

Com a chegada do outono, as chuvas são mais frequentes, os dias quentes e as horas de sol diminuem. Ao mesmo tempo, o regresso às obrigações após as férias implica um maior esgotamento físico e mental. É importante que a alimentação forneça energia e nutrientes suficientes que purifiquem o corpo dos excessos da temporada de verão e fortaleçam as defesas para enfrentar a nova estação, com menos constipações e infeções.

Para uma melhor adaptação ao outono e superar a fadiga e a falta de energia que por vezes acompanha esta época, é aconselhável incluir na dieta alimentos energéticos e saudáveis, locais e sazonais, que aqueçam e relaxem o corpo como vegetais de raiz, frutos secos, frutos secos, sementes e leguminosas. Isto também se traduz na redução do consumo de bebidas e pratos frios e um aumento de pratos quentes como sopas e cremes e bebidas quentes, como infusões.

Consumir alimentos sazonais não é apenas uma poupança para o bolso, mas também um benefício para a saúde, uma vez que os alimentos de cada estação estão no seu auge e cheios de nutrientes.

Como frutos de outono podemos  mencionar: citrinos (mandarinas, laranjas, toranjas) ricos em vitamina C que fortalece o sistema imunitário, uvas, peras, maçãs, bagas (amoras, mirtilos, groselhas) ricos em flavonoides antioxidantes, romãs, persimmons, kiwis, mangas, marmelos, abacates, castanhas e nozes.

Além de consumi-los como sobremesa, estas frutas são usadas na preparação de saladas ricas, pratos de massas aos quais proporcionam um contraste de cor e sabor, ou como ingredientes de espetadas ou saladas e compotas saudáveis.

Como vegetais de outono podemos mencionar cogumelos, beringelas, cenouras, alho-porro, cebolas, pimenta verde, espinafres, acelga, alface e endívas, todos os tipos de couve, brócolos, aipo, nabos, funcho, batata-doce, abóbora. Contêm compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória muito benéfica para ajudar o corpo a lidar com constipações, gripes e infeções, comuns nas mudanças de estação.

Teremos de procurar várias formas de nos prepararmos para não cairmos na monotonia. Podemos prepará-los cozidos ou cozidos a vapor e constituir um primeiro prato ou servir como acompanhamento aos pratos de carne e peixe, fazendo parte da preparação de pratos de massas, arroz e leguminosas, sob a forma de cremes e purés, gratinados, bem como na preparação de saladas originais de outono.

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