Criatividade na cozinha através do Batch Cooking

Por Gabriela Elena Rached Giugni/ Nutricionista-Coach PronoKal

Nos últimos anos, o conceito de Batch Cooking tornou-se cada vez mais popular entre aqueles que desejam poupar tempo, dinheiro e esforço quando se trata de cozinhar. Esta técnica centra-se basicamente na preparação de uma semana inteira de alimentos num único dia, o que tornou esta prática bastante popular em muitos lares atualmente. No entanto, hoje queremos apresentar-lhe uma forma de o fazer com foco no seu método PronoKal e como adaptá-lo de acordo com o passo em que se encontra.

Só terá que seguir estes 4 passos:

1. Planear um menu:
   A primeira coisa que tem de fazer é planear o que quer comer durante a semana. Tudo dependerá da fase em que se encontra.
   Para Passo 1 PNK: escolha entre 3 a 4 receitas de salada ou verduras cozidas.
   Para Passo 2, 3 o 4 PNK: pode escolher entre 2 ou 3 tipos de proteína animal ou vegetal ou 3 e 2 ou 3 receitas de salada ou verduras cozidas.
   Para Passo 5-6: faça o mesmo que nos passos anteriores, mas adicione 2 a 3 tipos de opções de hidratos de carbono, por exemplo: arroz, legumes.
   Verá que não é preciso criar um menu diferente para cada dia, pode apenas ir combinando as preparações como preferir e dar variedade às suas refeições.
2. Faça a lista de compras:
   Depois de o seu menu planeado, organize a sua lista de comprar antes de ir ao supermercado para evitar comprar alimentos de que não precisa. Lembre-se sempre de escolher os alimentos recomendados de acordo com o seu ritmo.
3. Preparação:
   Agora é hora de preparar as receitas que planeou no seu menu. A melhor opção é tirar umas horas do seu fim-de-semana para preparar tudo ou tirar um dia da semana que lhe dê jeito segundo os seus horários e tente sempre fazê-lo no mesmo dia para alcançar uma boa planificação. Provavelmente vai demorar entre 2 a 3 horas para preparar tudo, mas ao fim de uma semana vai poupar-lhe mais tempo.
4. Conservação e armazenamento:
   Deve guardar as refeições no frigorífico ou congelador. Como é apenas para uma semana, normalmente conserva-se tudo bastante bem no frigorífico sem ser necessário congelar., mas se o espaço for um problema, pode congelar. Deixamos duas opções de organização.

   De acordo com a refeição pode guardar cada coisa em recipientes, de preferência de vidro e todos os dias escolhe o que quer comer de acordo com o padrão definido e monta o seu prato ou tupperware. Pode colocar legumes cozidos num recipiente, salada noutro e legumes assados noutro, e depois, consoante a etapa, pode colocar num outro recipiente: peito de frango grelhado, lombo de porco, peixe grelhado, e o mesmo com os hidratos como arroz, grão de bico, batatas, etc.

   Por dia da semana: esta opção talvez seja a mais prática se costuma almoçar no escritório, permite-lhe poupar ainda mais tempo. Deve ter 5 a 7 tupperwares dependendo de como quer planificar a sua semana e armazenar individualmente o que irá comer cada dia. Por exemplo, se está no Passo 2 PnK pode fazer o seguinte: segunda-feira – legumes salteados mais 100-150g de peito de frango assado; terça-feira: salada de alface tomate e pepino mais 100-150g de bife do lombo; quarta-feira: legumes salteados mais peito de frango assado e assim sucessivamente. A ideia é deixá-los montados e prontos para serem apanhados e levados.

O Batch Cooking é uma estratégia muito eficiente e fácil de aplicar. Especialmente se não tiver muito tempo durante a semana para se dedicar à preparação de refeições.