Aproveite a páscoa sem descurar da dieta!

A aproximação de uma época festiva como a Páscoa não deve ser uma desculpa para cuidarmos menos bem de nós e da nossa alimentação. É sempre possível fazer escolhas mais saudáveis, substituições alimentares inteligentes e controlar as porções que comemos.

• Selecione o que faz questão de comer nesta época, resistindo à tentação de “comer tudo de tudo”. Faz questão que comer petiscar as entradas ou comer a sobremesa? Prefere beber um copo de vinho ou colocar mais acompanhamento (arroz/massa/batata) no prato? Faça as suas escolhas, optando por uma coisa em detrimento das restantes, e disfrute.

• Quando pensamos na Páscoa é inevitável lembrarmo-nos dos chocolates. Os típicos ovos de chocolate acabam por ser alimentos pouco saudáveis, por serem muito calóricos e ricos em açúcar e gordura. Porque não substituir esta opção tradicional por uma porção pequena (+/-30g) de chocolate negro com mais de 70% de cacau? Este tipo de chocolate tem um menor teor de açúcar e um maior teor de antioxidantes e minerais importantes para a saúde.

• Outro alimento associado à Páscoa são as amêndoas cobertas em açúcar ou chocolate. Que tal substituir o consumo destas amêndoas “processadas” e extremamente calóricas pela ingestão do fruto seco em si? As amêndoas são muito ricas em vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, podendo ser um ótimo snack no dia de Páscoa. Consuma este fruto seco de forma moderada, não devendo a porção exceder as 10 unidades.

• Para além dos típicos doces da Páscoa inclua também a fruta como uma das opção de sobremesa. Pode servir a fruta fresca, sob a forma de espetadas ou salada, ou até servi-la cozinhada, por exemplo assando-a no forno com canela e adoçante. Caso não prescinda mesmo do folar ou de outra sobremesa típica, sirva-se de um porção pequena.

• Lembre-se que os molhos e vinagretes desempenham um papel importante nos pratos. Podem dar mais sabor à refeição, mas também aumenta significativamente o número de calorias.

• Minimize ao máximo o teor de gordura e açúcar das suas refeições, como por exemplo:

Substitua as natas por queijo 0% batido
Manteiga por azeite
Natas por iogurte desnatado
Natas por leite evaporado
Óleo por caldo
Fritos por vapor, forno ou grelha
Açúcar por sucralose, se está a cozinhar sobremesas

• Nestes dias em família reforce a atividade física. Ficar dias inteiros à volta da mesa potencia uma maior ingestão alimentar. Durante a época da Páscoa, tal como em todos os períodos festivos, é importante relembrarmo-nos que o mais importante são as pessoas e não a comida.

Receita PronoKal

Trufas de chocolate

Derreta em banho-maria ou no micro-ondas 100g de chocolate amargo (cacau a 70%) com 50ml de creme com pouca gordura, misture bem, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e deixe esfriar no frigorifico.

Pegue a massa com uma colher e modele com as mãos, passe pelo cacau ou coco ralado e sirva frio.

Feliz Páscoa!