Aprenda a cozinhar cortando calorias com a PronoKal

Uma cocção inapropriada pode transformar um alimento baixo em calorias numa verdadeira bomba. Além disso, graças às diferentes cozinhas, você pode destacar o sabor da comida. Escolha o que você mais gosta!

• Cozido: Ideal para ovos, batatas, arroz e macarrão: Para ferver, basta mergulhar os alimentos crus em água e ferver. Este modo permite cozinhar alimentos de maneira saudável e ligeira; por outro lado pode causar a perda de vitaminas hidrossolúveis e de alguns minerais dos vegetais.

Dicas Importantes!

1- Aproveite a água do cozimento dos vegetais para fazer molhos e cremes.
2- Quando uma panela de pressão é usada, a temperatura atingida é de 120 ° C, o que reduz o tempo de cozimento e permite uma melhor preservação de substâncias nutricionais e organolépticas. O cozimento sob pressão é ideal para vegetais!

• Vapor: Ideal para cozinhar legumes, mantendo todo o seu sabor, cheiro e cor: Essa técnica usa o vapor de água para cozinhar alimentos, e não a água em si. Ao não usar óleo, o valor calórico dos alimentos não aumenta. Recomendamos o uso de um recipiente especial, como  refratários, cestas de bambu ou utensílios de silicone, projetados para essa finalidade.

• Papelote: Ideal para peixe e legumes saboros e suculentos: Você só precisará de papel alumínio ou papel vegetal (apto para o forno). Embrulhe o alimento e leve ao forno. Essa técnica é ideal para aromatizar alimentos, sem a necessidade de cozinhar com gorduras, como manteiga e / ou óleos.

• Forno: Ideal para carne, peixe e legumes: Permite cozinhar, de forma limpa e saudável, um grande número de pratos para toda a família. Os alimentos cozidos retêm todo o seu sabor e propriedades e, por sua vez, permitem obter um sabor mais suculento dos alimentos.

• Grelha: Ideal para carnes e legumes: Rápida e fácil, a grelha pode ser a gás ou elétrica e permitirá cozinhar sem adicionar óleo. Com a grelha, os alimentos adquirem um sabor delicioso, semelhante à churrasqueira ou à brasa, mas sem a necessidade de queimar os alimentos. Obviamente, você deve manter esses tipos de utensilio sempre limpo e em boas condições.

• Wok: Técnica da Ásia, ideal para cozinhar carnes, frutos do mar e legumes cortados em pedaços muito pequenos: Usa-se uma característica “frigideira”, curvada na parte inferior, com cerca de 30 cm de diâmetro. Essa forma permite manter o sabor e o cheiro dos alimentos cozidos. Usa-se muito pouco óleo, o que permite fazer receitas deliciosas, com poucas calorias e em pouco tempo.

Inove na confecção dos seus pratos!